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無花果又名映日果或奶漿果，是桑科落葉灌木或小喬木，原產在亞洲西部小亞細亞和歐洲地中海沿岸。以現今栽培面積來排名，依序是土耳其、希臘和美國加州。台灣早在1915年就有引進，但並無專業生產，直到2004年才在雲林大義合作農場成立無花果推廣中心，發展無花果產業。

無花果顧名思義好像是不開花就會結果，但其實不然，它的花為隱頭花序，花器就長在果實，即隱花果，是由花托發育而成的，而在花托頂端有一小開口專供胡蜂出入授粉用。目前普遍栽培的品種，花序只形成雌花，且這種雌花不用經過授粉就能長成果實。

無花果富含蛋白質、維生素、氨基酸和微量元素，是營養價值極高的水果，果實可供鮮食及製成加工產品。無花果的果實要在果皮變軟，顏色轉紅才能採收，所以只能分次採收，且果實不耐貯運，在常溫放超過一天就爛了，只能在低溫貯藏，故目前鮮果販賣不多且價格高，品質好的大果才當鮮果賣，小果或品質差的就可冷凍，作為果汁或製成其他加工品。

無花果很好栽培，以扦插繁殖很容易成功，種植到採收只要8-9個月，種植後在基部保留4-6枝主枝即可，並要立支柱或用繩子挷在溫室上。目前利用簡易設施或防蟲網來栽培無花果，可以避免鳥害，且使日照充足，通風良好，減少化學藥劑使用，若配合有機肥的施用，就可以生產出安全有機且優質的保健水果。