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台灣農田冬季二期稻收割完,有的會種種油菜花作綠肥,有的就休耕不種,此時屬於菊科的霍香薊和大花鬼針草就很容易覆蓋整片田,形成整片白色或紫色的花海。霍香薊也有園藝栽培種,花色較多,本地野生種有白色和紫色的,但經過人為收集種子、育苗,也可變成草花來種植美化環境。
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